· Stichting Climaxplant; Het ontwikkelen van een brochure voor de Universiteit van Wageningen, over ‘Vergeten Groenten’. Uitgave in voorjaar 2008. · Historisch Openluchtmuseum Eindhoven; voor het geven van demonstraties & het verzorgen van authentieke maaltijden, zoals Middeleeuwse banketten, of een Romeinse cena, in een professionele keuken, maar ook op open vuur tot 300 personen, bijvoorbeeld internationale Vikingmarkt met Pinksteren, jaarlijks terugkerend. · Slowfood convivium IJsselvallei; Het ontwikkelen & uitvoeren van het project SlowFoodWave op 5 basisscholen in Deventer ter bewustwording van smaak en streek met behulp van smaaklessen en professionele koks uit Deventer, met aansluitend een eenmalig evenement. Dit project zal zich gaan nationaal verbreden in 2008. · Filmproject ‘Huil Maar’: Het verzorgen van de subsidie en bijdragen van sponsoren, waardoor deze korte film van Deventer filmmakers in Filmhuis de Keizer kon worden vertoond en hopelijk komend jaar ook nationaal. · Universiteit Geert Grote; het verzorgen van een geheel authentiek Middeleeuwse maaltijd van 21 gangen voor 100 personen in de Bergkerk van Deventer. Dit jaar in het thema Joost van den Vondel. Jaarlijks terugkerend · Diverse lezingen/workshops: het geven van lezingen over “Eten in de Middeleeuwen’ wel of niet gekoppeld aan een proeverij of workshop · Hof van Twello Het organiseren van het Preuvement van het hof van Twello op 29,30 & 31 augustus 2008. Waarvan op 29 augustus een kookwedstrijd plaatsvindt met in de hoofdrol de producten uit deze streek. Op 30 & 31 augustus komen boeren, bedrijven & restaurants uit de streek zichzelf en hun producten promoten door lekkere hapjes te laten proeven aan het publiek, dit jaar in de thema’s historisch (op zaterdag) en internationaal (op zondag) · Slowfood Nederland Het schrijven van het initiatiefplan/projectplan om SlowFoodWave nationaal gezicht te geven. Het schrijven van de vervolglessen en terugkomworkshop voor de Universiteit van Wageningen voor het project: ‘Smaaklessen’. Recente activiteiten zijn: · Hof van Twello Organisatie Preuvement 2009